De nombreuses personnes pensent que certains aliments font plus grossir que d’autres. Ce genre de mythe est particulièrement vrai pour les féculents comme les pâtes ou les pommes de terre. Cependant, si l’on prend comme indication les calories contenues dans ces aliments, on constate qu’elles sont assez nombreuses, mais cela ne fait pas de ces aliments de mauvais aliments.
Ces aliments font-ils vraiment grossir ?
Les pommes de terre et les pâtes ne font pas moins grossir que les autres aliments si elles sont consommées avec modération. Leur consommation excessive peut entraîner une prise de poids.
Les glucides sont le principal fournisseur d’énergie de l’organisme. La plupart des glucides que nous consommons sont utilisés pour alimenter notre cerveau et nos muscles. Si vous ne consommez pas suffisamment de glucides, votre corps réagira par une diminution sensible de votre efficacité et de votre vitesse de mouvement, et parfois même par une sensation de malaise. Mais les glucides sont également utilisés pour reconstruire les vaisseaux et les cellules. Les cellules mortes de vos muscles ou de vos cartilages sont donc régénérées grâce à votre consommation de glucides.
Toutefois, le mythe selon lequel les pâtes et les pommes de terre font grossir n’est pas le fruit du hasard.
Certains produits riches en céréales, comme le pain et les pâtes, peuvent être difficiles à différencier les uns des autres en termes de teneur en calories. En effet, certaines personnes seraient tentées de croire qu’une tranche de pain pour hamburger équivaut à une portion de céréales. Ce type d’erreur entraîne des écarts et donc une prise de poids. En réalité, une tranche de pain hamburger équivaut à deux portions de céréales ou à quatre tranches de pain classique. Il est donc nécessaire de savoir évaluer ce que représente une portion normale.
Quant aux pâtes, une portion correspond à une demi-tasse, soit beaucoup moins que ce que nous avons l’habitude de consommer. De plus, les sauces et compléments que nous ajoutons aux pâtes et aux pommes de terre sont également responsables de cet excès de calories car ils sont souvent composés de produits gras comme le beurre ou la crème.